Sortiment
Geraspelt, in Würfel oder feine Streifen geschnitten, gehobelt … oder als Pulver: wir verarbeiten harte und halbfeste Käsesorten. Dabei bestimmen Sie nicht nur die organoleptischen Eigenschaften und Funktionalitäten des Endprodukts, sondern auch die Verpackungsformen & -formate.
Für jedes Gericht eine Anwendung
Unsere Käse-Lösungen sind nicht nur als Belag auf Pizza und Lasagne, als Gratin oder als Zutat in Saucen und Füllungen, auf Spaghetti und anderen Nudelgerichten gefragt. Auch die Möglichkeiten für Sandwiches, Brötchen, Salate und Carpaccio sind unendlich. Deshalb setzen wir so stark auf maßgeschneiderte Lösungen. Denn jeder Käse hat seine spezifischen Merkmale und Eigenschaften. In Bezug auf Geschmack, Textur & Elastizität, Farbe & Geruch beim Backen, visuell, technisch ... Bei uns finden Sie also keine Standardprodukte, sondern Käse-Lösungen, die wir individuell für Sie entwickeln.
Harte und halbfesteKäsesorten
Wir sind stolz darauf, dass wir mit unserer Hausmarke Mozzarella Pizzaiolo belgischer Marktführer für geriebenen Mozzarella sind. Darüber hinaus haben wir die notwendige Erfahrung und das Fachwissen im Hause, um unter anderem Emmentaler, Gouda, Cheddar, Grana-Käse, Schmelzkäse und entsprechende Alternativen, in einer speziellen Mischung aus Rohstoffen, zu reiben und zu verpacken.
Die Verarbeitung von Käse ist unser Fachgebiet
Jede Käsesorte hat ihre spezifischen Eigenschaften. Als Käse-Experten wissen wir, welche Raspel- und Schneidemaschinen für welchen Käse geeignet sind, um diesen optimal zu bearbeiten. Zudem können wir mit unserem ultramodernen Maschinenpark jede Bearbeitungsart gewährleisten: gerieben, in feine Streifen geraspelt, gehobelt, in Würfel, Streifen oder Scheiben geschnitten oder in Pulverform.