Assortiment
Râpé, en cossettes, en julienne, en copeaux ou en poudre : nous traitons vos fromages à pâte dure ou mi-dure. Ainsi, vous ne devez plus vous soucier de savoir à quelles propriétés organoleptiques et fonctionnalités votre produit fini doit satisfaire. Et vous pouvez choisir le format de conditionnement.
Une application pour chaque plat
Nos solutions pour le fromage ne se limitent pas à la garniture des pizzas et lasagnes, aux gratins ou à la préparation de sauces et de farces, ni à agrémenter un spaghetti ou autre plat de pâtes. Les applications pour les sandwichs, petits pains, salades et carpaccio sont également infinies. C'est la raison pour laquelle nous nous investissons tellement dans les solutions sur mesure. Car chaque fromage possède ses propres caractéristiques. Que ce soit en termes de goût, de texture, d'élasticité, de couleur, d'odeur, de cuisson, d'aspect, de technique, etc. Chez nous, vous ne trouverez donc pas de produits standard mais des solutions que nous élaborons sur mesure pour vos besoins.
Fromages à pâte dure et mi-dure
C'est avec fierté que nous pouvons nous considérer comme le leader du marché belge de la mozzarella râpée, grâce à notre marque de distributeur Mozzarella Pizzaiolo. En outre, nous disposons en interne de toutes les connaissances et de l'expertise nécessaires pour râper et conditionner, entre autres, l'Emmental, le Gouda, le Cheddar, les fromages de type Grana, les fromages fondus et les analogues, que ce soit avec un mélange particulier de différentes matières premières ou non.
La découpe de fromage, c'est notre métier.
Chaque type de fromage possède ses propres caractéristiques. Grâce à notre expertise du fromage, nous savons quelles machines utiliser pour râper ou découper de manière optimale les différentes sortes de fromages. De plus, grâce à notre parc de machines ultra-moderne, nous pouvons proposer n'importe quelle découpe : râpé, julienne, copeaux, cossettes, allumettes ou poudre.