Assortiment
Geraspt, versneden in kubusjes, julienne, schilfers, … of in poedervorm: wij verwerken harde en halfharde kazen. Daarbij geeft u niet alleen aan aan welke organoleptische eigenschappen en functionaliteiten het eindproduct moet voldoen, maar kiest u ook de verpakkingsvormen & -formaten.
Voor elk gerecht een toepassing
Onze kaasoplossingen vinden niet alleen hun weg als topping op pizza en lasagne, als gratin of als ingrediënt in sauzen en vullingen, op spaghetti en andere pastagerechten. Ook de toepassingen voor sandwiches, broodjes, salades en carpaccio zijn oneindig. Daarom dat we zo sterk inzetten op tailormade-oplossingen. Want elke kaas heeft zijn specifieke kenmerken en karakteristieken. Qua smaak, textuur & stretch, kleur & geur, uitbakken, visueel, technisch, ... Bij ons vindt u dus geen standaardproducten, maar kaasoplossingen die wij op uw maat ontwikkelen.
Harde en halfharde kazen
Met trots mogen we onszelf Belgische marktleider noemen in het raspen van mozzarella met ons huismerk Mozzarella Pizzaiolo. Verder hebben we alle kennis en expertise in huis voor het raspen en verpakken van onder andere Emmental, Gouda, Cheddar, Grana-type kazen, smeltkazen en analoogalternatieven al dan niet in een specifieke mix van grondstoffen.
Kaas verwerken is ons vak
Elk type kaas heeft zijn specifieke eigenschappen. Als kaasexperts weten wij welke rasp- en snijmachines bij welke kaas horen om hem zo optimaal mogelijk te versnijden. Bovendien kunnen wij met ons ultramodern machinepark elke soort verwerking aan: geraspt, versneden in julienne, schilfers, kubusjes, allumettes, plakken of in poedervorm.